Racuchy na kefirze to jedno z ulubionych dań wielu osób, zwłaszcza tych, które lubią tradycyjne, domowe smaki. Przepis na te smakołyki często jest przekazywany z pokolenia na pokolenie, a sposób przygotowania jest zachowany tak, jak robiła to nasza babcia. Dzięki temu możemy cieszyć się pysznymi racuchami, które rozgrzewają serce i podniebienie.
Składniki potrzebne do przygotowania racuchów
Przed rozpoczęciem przygotowań do racuchów na kefirze, musimy upewnić się, że mamy wszystkie potrzebne składniki. Wśród nich znajdują się:
– 2 jajka,
– 1 szklanka mąki,
– 1 szklanka kefiru,
– 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
– 2 łyżki cukru,
– Odrobina soli,
– Owoce (jabłka, banany) lub inne dodatki według własnych preferencji.
Jak przygotować ciasto na racuchy
Do przygotowania ciasta na racuchy na kefirze potrzebujemy misy, w której zmieszamy wszystkie składniki. Najpierw wbijamy jajka do miski, dodajemy cukier, sól i kefir, a następnie mąkę wymieszaną z sodą oczyszczoną. Wszystko razem dokładnie mieszamy, aż uzyskamy gładką masę bez grudek. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, można dolać trochę kefiru lub wody.
Parzenie i przygotowanie kefiru
Kefir, który wykorzystujemy do przygotowania racuchów, powinien mieć odpowiednią konsystencję i smak. Dlatego warto zadbać o jego prawidłowe przygotowanie. Wystarczy go lekko podgrzać, aby nabrał łagodniejszego smaku i zapachniał jeszcze bardziej. Można dodać do niego odrobinę cukru, aczkolwiek nie jest to konieczne.
Smażenie i podawanie racuchów
Gdy ciasto na racuchy będzie gotowe, możemy przystąpić do smażenia. Na patelni rozgrzewamy olej, a następnie nakładamy łyżką porcje ciasta. Racuchy smażymy z obu stron, aż staną się rumiane i chrupiące. Podajemy je na gorąco, posypane cukrem pudrem lub polane syropem klonowym. Możemy również dodać do nich ulubione owoce, jogurt naturalny czy inne dodatki, które lubimy.
Racuchy na kefirze jak u babci to pyszna i sycąca przekąska, którą można przygotować w szybki i łatwy sposób. Idealnie sprawdzą się jako danie śniadaniowe, podwieczorkowe czy deser. Ich aromat rozgrzeje serce i umili każdy dzień. Spróbuj przyrządzić je samodzielnie i przekonaj się, że tradycyjne smaki są nadal niezapomniane. Smacznego!
