Dżem truskawkowy to jedna z najpopularniejszych słodkich przysmaków, które można przygotować w domowym zaciszu. Nic nie przebije smaku domowego dżemu zrobionego ze świeżych truskawek, który można potem serwować na kanapkach, naleśnikach czy dodawać do jogurtów. Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak samodzielnie przygotować pyszny dżem truskawkowy, to jesteś we właściwym miejscu! Poniżej znajdziesz praktyczne wskazówki dotyczące wyboru odpowiednich truskawek, przygotowania owoców przed gotowaniem oraz uzyskania idealnej konsystencji dżemu.
Jak wybrać odpowiednie truskawki do przygotowania dżemu?
Truskawki są owocami, które najlepiej smakują w sezonie, czyli od maja do lipca. Wybierając truskawki do przygotowania dżemu, zwróć uwagę na ich dojrzałość. Najlepiej wybrać owoce dojrzałe, ale nie nadmiernie miękkie czy przejrzałe, ponieważ zapewni to najlepszy smak dżemu. Możesz także zdecydować się na truskawki mrożone, jeśli nie masz dostępu do świeżych owoców.
Świeże czy mrożone?
Osobiście polecam korzystanie ze świeżych truskawek, ponieważ mają one intensywniejszy smak i aromat. Jeśli jednak nie masz możliwości korzystania ze świeżych owoców, możesz użyć truskawek mrożonych. Pamiętaj jednak, że mrożone truskawki mogą być trochę bardziej wodniste po rozmrożeniu, dlatego warto dłużej gotować dżem, aby uzyskał odpowiednią konsystencję.
Przygotowanie truskawek przed gotowaniem dżemu
Mycie i odsączanie
Przed przystąpieniem do gotowania dżemu truskawkowego, warto dokładnie umyć owoce. Po umyciu, truskawki należy osuszyć i oczyścić z szypułek oraz zgnieść je za pomocą tłuczka do ziemniaków bądź widelca. Możesz także pokroić większe owoce na mniejsze kawałki, co ułatwi im szybsze rozgotowanie podczas gotowania dżemu.
Jak uzyskać idealną konsystencję dżemu truskawkowego?
Aby osiągnąć idealną konsystencję dżemu truskawkowego, należy pamiętać o kilku istotnych wskazówkach dotyczących gotowania. Po dodaniu cukru do zagotowanych truskawek, gotuj je na wolnym ogniu, mieszając regularnie. Pamiętaj również o dodaniu soku z cytryny, który podkreśli smak truskawek i pomoże zachować intensywny kolor dżemu.
Wskazówki dotyczące gotowania
Podczas gotowania dżemu, pamiętaj o regularnym usuwaniu piany, która może wytworzyć się na powierzchni. Gotuj dżem na wolnym ogniu, aby owoce równomiernie się rozpadały i dżem mógł zgęstnieć. Pamiętaj również o sprawdzeniu konsystencji dżemu za pomocą testu na talerzyku schłodzonym w lodówce. Gotowy dżem powinien gęsto spływać z łyżki, ale nie być zbyt płynny.
Jak przechowywać i serwować domowy dżem truskawkowy?
Po wykonaniu dżemu truskawkowego, warto odstawić go do ostygnięcia, a następnie przelać do słoików. Pamiętaj o umyciu słoików i dokładnym ich wysuszeniu przed zalewaniem dżemu, aby zapobiec pleśniowaniu. Gotowy dżem możesz przechowywać w lodówce przez około 2-3 tygodnie. Pamiętaj także, że dżem truskawkowy świetnie komponuje się z tostami, naleśnikami, czy dodaje smaku do różnego rodzaju deserów.
Teraz, kiedy znasz już wszystkie tajniki przygotowania domowego dżemu truskawkowego, możesz zabrać się za gotowanie i cieszyć się pysznym smakiem swojego własnoręcznie przygotowanego przysmaku. Smacznego!
