Domowa pizza to doskonały sposób na spędzenie czasu z rodziną i przyjaciółmi, a także na przygotowanie smacznego i szybkiego posiłku. Jednak nie każdy wie, że można przygotować pyszną pizzę bez użycia drożdży. W tym artykule przedstawię przepis na pizzę bez drożdży, która zachwyci nie tylko smakiem, ale również prostotą przygotowania.
O tym przeczytasz w artykule:
- główne zalety ciasta bez drożdży
- przepis na ciasto,
- sos pomidorowy,
- dodatki,
- przygotowanie pizzy
Zobacz też: Przepis na pizzę na grubym cieście: Wyjątkowy smak w każdym kęsie
Główne zalety pizzy bez drożdży
Domowa pizza bez drożdży ma wiele zalet. Oto niektóre z nich:
- Prostota przygotowania – nie trzeba czekać na wyrośnięcie ciasta.
- Lepsza tolerancja – osoby z nietolerancją drożdży mogą również rozkoszować się pizzą.
- Szybkość – cały proces przygotowania pizzy trwa krócej niż w przypadku tradycyjnej pizzy.
Przepis na ciasto na pizzę bez drożdży
- 180 g mąki pszennej tortowej
- 150 g jogurtu naturalnego
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/3 łyżeczki soli
- 1 łyżka oliwy (do posmarowania papieru do pieczenia)
Sos pomidorowy
- 3 łyżki przecieru pomidorowego
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- 1 mały ząbek czosnku
- Szczypiorek soli, pieprzu i oregano
- 1 łyżeczka oliwy
Dodatki do pizzy
- 20 g tartego parmezanu
- 150 g sera mozzarella
- 40 g salami pepperoni
- 50 g małych pomidorków
- Kilka listków świeżej bazylii
Przygotowanie pizzy
Krok 1: Przygotowanie ciasta
- W misce wymieszaj 180 g mąki pszennej tortowej, pół łyżeczki sody oczyszczonej, proszek do pieczenia i 1/3 łyżeczki soli.
- Dodaj 150 g jogurtu naturalnego (temperatura pokojowa) do miski z suchymi składnikami.
- Wymieszaj wszystko łyżką, a następnie wyrabiaj ciasto rękoma przez kilka minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Przełóż ciasto na stolnicę lub deskę posypaną odrobiną mąki i wyrabiaj jeszcze chwilę.
Krok 2: Formowanie pizzy
- Na papierze do pieczenia rozprowadź 1 łyżkę oliwy za pomocą dłoni.
- Umieść ciasto na papierze i zacznij rozciągać je na kształt okrągłej pizzy o średnicy około 26 cm.
- Spróbuj utworzyć grubsze brzegi ciasta i cieńszy środek.
Krok 3: Przygotowanie sosu pomidorowego
- W miseczce wymieszaj 3 łyżki przecieru pomidorowego, 1 łyżeczkę koncentratu pomidorowego, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, szczyptę soli, pieprzu i oregano oraz 1 łyżeczkę oliwy.
Krok 4: Przygotowanie dodatków
- Pokrój 150 g sera mozzarella na cienkie plasterki.
- Pokrój 40 g salami pepperoni na małe plasterki.
- Przekrój 50 g małych pomidorków na cienkie plasterki.
- Posiekaj kilka listków świeżej bazylii.
Krok 5: Składanie pizzy
- Rozłoż sos pomidorowy na ciasto, omijając brzegi.
- Posyp 20 g tartego parmezanu.
- Ułóż ulubione dodatki.
- Posyp ponownie 20 g tartego parmezanu.
Krok 6: Pieczenie pizzy
- Nagrzej piekarnik do 250°C (opcja pieczenia od dołu + termoobieg).
- Przełóż pizzę razem z papierem do pieczenia na nagrzaną blachę w piekarniku.
- Piecz pizzę przez 10 minut, aż spód i brzegi będą chrupiące, a dodatki nie wysuszone.
- Wyjmij pizzę z piekarnika i podziel na osiem kawałków.
Przepis na pizzę bez drożdży, nic prostszego!
Domowy przepis na pizzę bez drożdży to prosty sposób na przygotowanie pysznego posiłku, który zadowoli każde podniebienie. Wystarczy kilka prostych składników i nieco czasu, aby cieszyć się smakiem włoskiej pizzy w zaciszu własnego domu. Zachęcam do wypróbowania tego przepisu i eksperymentowania z różnymi dodatkami, aby stworzyć własne ulubione wariacje pizzy bez drożdży.
Spróbuj również: Jak zrobić pizzę w domu?
