Czy kiedykolwiek marzyłeś o tym, aby zrobić pyszną pizzę w domu, ale nie wiedziałeś, jak się za to zabrać? Nie martw się, ten artykuł pomoże ci poznać sprawdzony przepis na ciasto, sos oraz różnorodne dodatki, które pozwolą ci odkryć prawdziwe smaki włoskiego przysmaku. Przeczytaj, jak zrobić pizzę w domu, zainspiruj się i zacznij swoją przygodę kulinarną już dziś!
W artykule znajdziesz:
- jak zrobić pizzę, przepis
- jak zrobić sos pomidorowy do pizzy,
- propozycje różnorodnych dodatków
Jak zrobić pizzę w domu: podstawowy przepis
Podstawą każdej udanej domowej pizzy jest smaczne, chrupiące ciasto. Istnieje wiele różnych przepisów, ale dziś skupimy się na jednym z najpopularniejszych – cienkim, włoskim cieście, które idealnie komponuje się z różnorodnymi dodatkami, a Ty stworzysz pyszną, domową pizzę jak z pizzerii.
Składniki na ciasto:
- 340 g mąki pszennej
- 5 g suszonych drożdży
- 1,5 łyżeczki cukru
- 1,5 łyżeczki soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 250 ml ciepłej wody
Przygotowanie ciasta:
- W małej misce rozpuść świeże drożdże w ciepłej wodzie i odstaw na 10 minut.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier oraz sól. Następnie dodaj rozczyn z drożdży i wody.
- Wyrabiaj przez około 5-10 minut na oprószonej mąką powierzchni, aż ciasto będzie elastyczne i jednolite
- Odstaw ciasto na 10 minut, a następnie ponownie umieść je w misce i dodaj oliwę z oliwek.
- Podziel ciasto na porcje po 150 g i uformuj z nich kulki.
- Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 45 minut, aby podwoiło swoją objętość.
- Po tym czasie nagrzewaj piekarnik do 230°C. Gotowe ciasto rozwałkuj, tak aby usunąć z niego pęcherzyki powietrza, a następnie uformuj placki o średnicy około 30 cm. Piecz 12-15 minut aż brzegi ciasta się zarumienią. Najlepszym narzędziem do wypieku byłby profesjonalny kamień do pizzy, jednak jeżeli nie jesteś w jego posiadaniu, zwykła blaszka również sobie świetnie poradzi.
Jak zrobić sos pomidorowy do pizzy
Sos pomidorowy jest kolejnym kluczowym elementem udanej pizzy. Przepis na sos nie jest skomplikowany, ale warto poświęcić mu trochę czasu, aby uzyskać intensywny i gęsty smak. Wypróbuj także inne wersje i zobacz, która najbardziej przypadnie ci do gustu!
Składniki na sos:
- 250 g pomidorów z puszki (najlepiej krojonych, bez skórek)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka posiekanego, świeżego oregano
- 1 łyżka posiekanej, świeżej bazylii
- dwie gałązki świeżego rozmarynu
- sól, pieprz i cukier do smaku
Przygotowanie sosu:
- W głębokim, dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj drobno posiekany czosnek i podsmaż go przez chwilę.
- Następnie dodaj pomidory z puszki (wraz z sosem) do garnka, zmniejsz ogień i przykryj. Mieszaj od czasu do czasu.
- Po około 10 minutach dodaj do sosu świeże zioła.
- Dopraw sos solą, pieprzem oraz cukrem. Pamiętaj, aby nie przesadzić z pieprzem – sos powinien być łagodny i lekko słodkawy.
- Gotuj sos na małym ogniu przez około godzinę, aby uzyskać gęstą i aromatyczną konsystencję.
- Sos jest gotowy do użycia na pizzy. Można go również przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Różnorodne dodatki na pizzę: propozycje
Teraz, gdy mamy już ciasto i sos, czas na najciekawszą część – ulubione dodatki! Możliwości są praktycznie nieograniczone, ale poniżej prezentujemy kilka propozycji, które mogą stanowić inspirację.
Pizza z grzybami i szynką parmeńską
- 3 duże pomidory, pokrojone w plasterki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 duża czerwona cebula, pokrojona w plasterki
- 2 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
- 250 g mieszanych grzybów (np. boczniaki, pieczarki brązowe, shiitake), pokrojonych w plasterki
- 80 g szynki parmeńskiej, pokrojonej w paski
- 30 g liści pietruszki lub rukoli
- czarny pieprz do smaku
Pizza z fasolą i papryką
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- 1 średnia czerwona cebula, grubo pokrojona
- 1 czerwona, 1 żółta i 1 zielona papryka, bez pestek i pokrojona w plasterki
- 400 g czerwonej fasoli kidney z puszki, opłukanej i osuszonej
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- 400 g pokrojonych pomidorów z puszki z czosnkiem
- 115 g startego sera mozzarella
- 15 g świeżych liści bazylii, posiekanych
Pizza sticks z pepperoni
- ¼ szklanki oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki czosnku w proszku
- ½ łyżeczki włoskich ziół
- mąka uniwersalna
- porcja ciasta na pizzę
- 40 plasterków pepperoni
- 2 łyżki startego parmezanu
- ulubione sosy do pizzy
Podsumowanie
Teraz, gdy znasz tajniki tego, jak zrobić pizzę w domu, możesz cieszyć się włoskim smakiem niczym z zakątków malowniczych Włoszech. Eksperymentuj z różnymi dodatkami i odkrywaj swoje ulubione smaki. A przede wszystkim – baw się dobrze podczas gotowania!
Zobacz też: Domowy przepis na pizzę bez drożdży
