Pizza wegańska to doskonałe rozwiązanie dla wszystkich miłośników włoskiej kuchni, którzy szukają zdrowszej alternatywy dla tradycyjnej pizzy. W tym artykule przedstawimy krok po kroku przepis na wegańską pizzę, która zadowoli nawet najbardziej wybrednych smakoszy.
Sprawdź także: Czy jeść brzegi pizzy?
Pizza wegańska – składniki
Pizza wegańska to wariant pizzy, który nie zawiera żadnych składników pochodzenia zwierzęcego. Oznacza to, że jest przygotowywana bez sera zwierzęcego, mięsa, ryb, jajek czy mleka. Zamiast tego, składniki używane do przygotowania pizzy wegańskiej mogą obejmować:
Ciasto
- 350 g mąki pszennej lub orkiszowej (typ 500 lub 700)
- 7 g suchych drożdży
- 50 ml oliwy z oliwek
- 250 ml ciepłej wody
- 1 łyżeczka soli
Sos pomidorowy
- 300 g pomidorów San Marzano lub zwykłej passaty
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- szczypta soli
Dodatki
- pieczarki, pokrojone w plasterki
- cebula, pokrojona w plastry
- pomidorki koktajlowe, pokrojone na połówki
- czosnek, drobno posiekany
- suszone pomidory, pokrojone w paski
- rukola
- wegański ser
- świeża bazylia
- pestki dyni
Przygotowanie ciasta
- Drożdże wymieszaj w szklance z 4 łyżkami lekko ciepłej wody. W misce połącz mąkę, sól i zaczyn. Następnie dodaj oliwę z oliwek oraz ciepłą wodę i wyrabiaj ciasto aż do uzyskania gładkiej, elastycznej konsystencji. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj odrobinę więcej wody. Jeśli zaś jest zbyt mokre, dosyp trochę mąki, aby przestało kleić się do rąk.
- Gdy ciasto osiągnie odpowiednią konsystencję, przykryj je ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na ok. 30 minut w ciepłe miejsce.
Przygotowanie sosu pomidorowego
- W miseczce wymieszaj passatę pomidorową z drobno posiekanym czosnkiem, suszonym oregano oraz szczyptą soli. Sos powinien być gładki i dobrze wymieszany.
Składanie i pieczenie wegańskiej pizzy
- Po wyrośnięciu ciasta, podziel je na 4 równe części. Każdą z nich rozwałkuj na cienki placek o średnicy ok. 25 cm. Jeśli chcesz uzyskać wyższe brzegi pizzy, pozostaw nieco grubszą warstwę ciasta na brzegach.
- Na rozwałkowanym cieście rozsmaruj równomiernie sos pomidorowy. Następnie ułóż pokrojone pieczarki, cebulę, pomidorki koktajlowe, czosnek, suszone pomidory, ser wegański, który jest świetną alternatywą dla sera mlecznego oraz posyp łyżką suszonego oregano.
- Pizzę piecz w piekarniku rozgrzanym do 250 st. Celsjusza przez ok. 5-10 minut (lub dłużej, jeśli preferujesz bardziej chrupiące brzegi). Pizzę można też upiec w temperaturze 225 stopni C przez 12 minut, jeśli chcesz uzyskać większy rozmiar pizzy.
- Po upieczeniu pizzę wyjmij z piekarnika, udekoruj rukolą, świeżą bazylią oraz posyp pestkami dyni.
Smacznego!
Pizza wegańska to tylko jeden z wielu pomysłów na zdrową, smaczną i sycącą alternatywę dla tradycyjnego przepisu. Zachęcamy do eksperymentowania z różnymi składnikami oraz rodzajami mąki, aby uzyskać własną, idealną pizzę wegańską. Pamiętaj, że kluczem do sukcesu jest pasja kulinarna oraz szczypta miłości do pieczenia.
Zainspiruj się: Przepis na pizzę keto – odkryj swoje ulubione wersje
